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9 receitas em conserva de ameixa

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A ameixa de cereja marinada conquista com seu sabor saboroso e serve como um prato original para o segundo prato e pratos de carne, um ingrediente interessante em saladas. É fácil preservar bagas ricas em ácido, sem esterilização. Além disso, durante a estação eles são mais baratos do que outras frutas, e a colheita será ótima.

Segredos de ameixas de cereja

Colher bagas com tomate, abobrinha, pepino e cenoura já se tornou familiar. O espirituoso achado das donas de casa está se tornando popular, a colheita de ameixas de cereja amarelas marinadas para o inverno “descanso de azeitonas”. Embora os experimentos não tenham sido cancelados, combinações bem sucedidas de várias especiarias e vegetais nascem constantemente.

É necessário escolher os frutos certos para conservas:

  1. Eles separam os frutos, descartando-os com defeitos e danos.
  2. Algumas receitas usam frutas verdes ou verdes que melhor conservam sua forma quando aquecidas.
  3. Se desejado, ameixas de cereja vermelhas, amarelas e azuis são colocadas em um recipiente. Embora haja uma opinião de especialistas que a mistura não é a favor do sabor original de cada variedade.
  4. Geralmente ameixa marinada inteira, bem lavada.
  5. Toda a paleta de frutos de sabor na colheita é adquirida algumas semanas após o enlatamento. Então, no outono e no inverno, eles abrem marinadas e aproveitam os presentes do verão.
Dica! Das ameixas de cereja em conserva, prepare os molhos, moendo as frutas em uma peneira e adicionando temperos. Ela também pode encher a ave antes de assar no forno.

A receita clássica de ameixas de cereja em conserva para o inverno

Pois a marinada deve estocar temperos.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Prepare produtos:

  • 3 kg de ameixa de cereja;
  • 0,7 kg de açúcar granulado;
  • 0,8 litros de água;
  • 20 ml de vinagre;
  • pimenta da Jamaica;
  • cravo;
  • folha de louro;
  • sal

Processo de cozimento:

  1. Em jarros de vapor impor bagas lavadas e selecionadas.
  2. Em uma panela ferver a água, adicione o açúcar, sal, especiarias, vinagre depois de ferver.
  3. Marinade serviu bancos e rolou. Você pode, opcionalmente, virá-lo e envolvê-lo com um tapete para que os produtos enlatados passem por um tipo de esterilização.

A receita de ameixa cereja em conserva como "azeitonas"

Para a colheita, escolha frutos maduros, mas duros, não maduros.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Prepare:

  • 1 kg de ameixa de cereja;
  • 50 gramas de açúcar;
  • 60-70 g de sal;
  • 200 ml de vinagre;
  • especiarias: colher de sobremesa de estragão, louro, pimenta preta, cravo.

Realizando a receita “Ameixa cereja em conserva como“ azeitonas ”, pegue variedades amarelas.

  1. Na panela colocar lavados, frutas selecionadas e despeje água fervente.
  2. Quando a água esfriou, ela é drenada, aquecida e os frutos são escaldados novamente, deixando de repousar.
  3. Um coador pequeno extrai as bagas da panela e enche-os com frascos.
  4. Coloque o açúcar, sal, todas as especiarias na panela e leve para ferver. Adicione o vinagre e retire do fogo.
  5. Marinade encher recipientes, cubra com tampas, mas não role. O boleto vale um dia.
  6. Após um dia, os recipientes em uma panela grande são esterilizados por 15 minutos.
  7. Blanks torcer, vire, embrulhe para esfriar.
É importante! Bagas marinadas por 60-70 dias. Anteriormente, não faz sentido abri-los, porque a carne ainda não adquire um gosto específico.

Ameixa picante para o inverno

A adição de pimenta dá ao boleto marinado um sabor apetitoso.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

A preparação com pimenta amarga é feita em pequenos recipientes.

Para cada recipiente de meio litro prepare 1 colher de chá de açúcar e sal, vinagre de colher de sobremesa. As bagas levam muito para encher de latas. Espalhe uniformemente especiarias: 20 raminhos de salsa, 2 cabeças de alho picado, tiras de pimenta amarga.

  1. As bagas preparadas colocadas no recipiente, adicionar especiarias.
  2. Bancos cheios de água fervente, deixe por meia hora.
  3. Escorra o líquido, prepare com açúcar e sal, adicione o vinagre no final e despeje os frascos.
  4. Enrolado, virou e embrulhou antes de esfriar.

Ameixa de cereja verde marinada

De tal preparação no inverno resulta o molho de tkemali fragrante. Você só precisa cortar as frutas em conserva e adicione suas especiarias favoritas.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Tanque de 0,5 litros com ameixa de cereja é necessário:

  • 1 colher de sopa. l açúcar;
  • 1 colher de chá sal e 9% de vinagre;
  • várias folhas de manjericão e aipo;
  • cabeça de alho;
  • pimenta preta;
  • especiarias favoritas.

Processo de cozimento:

  1. As bagas são lavadas e branqueadas por 1-2 minutos em água fervente, colocadas em frascos com verduras e alho.
  2. Despeje o açúcar, sal, pimenta, vinagre.
  3. Despeje a água fervente e arregaçar imediatamente.

A polpa das bagas é embebida com todas as especiarias da marinada em dois meses. É depois de um tempo que é melhor usar o lingote marinado como acompanhamento ou como matéria-prima para um molho aromático.

Receita de ameixa cereja vermelha em conserva

As capacidades com as bagas conservadas da cor vermelha brilhante já na sua impressão externa despertam o apetite, não mencionar sensações de gosto revigorantes.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

Eles selecionam uma ameixa cereja madura vermelha para encher um recipiente de 3 litros com bagas. Prepare 2,3-2,7 litros de água, 330-360 g de açúcar, 80 ml de vinagre a 5%, 2 g de canela em pó, 10 asteriscos, sal.

  1. As frutas são lavadas, separadas e colocadas em um frasco.
  2. Coloque as especiarias em água fervente, deixe ferver por mais 5 minutos. Adicione o vinagre e desligue a marinada.
  3. Despeje a fruta, cubra com as tampas e esterilize em um recipiente grande por 20 minutos.
  4. Lidded, reter o calor da marinada, embrulhado bancos.

Ameixa de cereja marinada no Azerbaijão

Frutas elásticas, praticamente verdes, são necessárias, fechadas em frascos de meio litro.

Ingredientes e tecnologia de cozimento

  • 1 kg de fruta esverdeada;
  • 1 cabeça de alho de inverno;
  • 40 g de sal;
  • 50 gramas de açúcar;
  • 10 ml de essência acética a 70%;
  • 4-7 peças cravos;
  • 10 peças pimenta da Jamaica;
  • 3-4 folhas de louro.

Processo de cozimento:

  1. Picada de fruta lavada.
  2. Especiarias são colocadas no fundo dos recipientes e as frutas são colocadas no topo
  3. Tara é preenchida com água fervente, coberta com tampas e guardada por 5 minutos.
  4. O líquido é derramado em um recipiente, ferver despejando marinada com sal e açúcar. Depois de ferver despeje a essência de vinagre.
  5. Marinada é distribuída em recipientes com tarugo e laminados.
  6. Gosto, o tarugo decapado tomará forma depois de algumas semanas, no outono.

Ameixa de cereja incomum e saborosa, ou em conserva em combinação com outros vegetais

Ainda assim, tente colher ameixas de cereja com tomate, abobrinha, beterraba. Legumes em conserva dão um sabor agradável, as saladas parecem muito apetitosas e elegantes, graças às cores brilhantes de ameixa.

Ameixa de cereja com tomates

Uma garrafa de 3 litros requer um e meio quilo de tomate e meio quilo de ameixa de cereja, 40 gramas de sal, 70-80 gramas de açúcar, 75-80 ml de vinagre, folhas de louro, 2-3 estrelas de cravinho, várias ervilhas pretas, 4-5 dentes de alho 5-6 folhas de cereja, 2-3 umbelas de endro, 1,2-1,5 l de água. Se lanches picantes são ao seu gosto, adicione pimenta fresca amarga.

Atenção! Muitas vezes, coloque o pimentão, que irá enriquecer os tomates em conserva com o seu aroma.
  1. Tomates e frutas são lavados. Pimentos são limpos de sementes e cortados em tiras.
  2. Nos jarros de vapor, coloque todas as especiarias. Top cheio de frutas.
  3. A água fervida é despejada em recipientes, cobertos com tampas, deixados por 15 a 20 minutos.
  4. O líquido drenado é fervido e a fruta é vertida novamente pelo mesmo tempo.
  5. Na próxima vez em que o sal e o açúcar forem adicionados ao líquido fervente, o vinagre e as garrafas quentes serão enchidos com garrafas.
  6. Enrolado, virou-se, embrulhado com algo que se mantinha aquecido - uma velha jaqueta de inverno, cobertor e deixado para esfriar.

Mistura de vegetais ou ameixa de cereja em conserva com legumes

O frasco se encaixa pequenos presentes de verão do jardim e jardim. Prepare 200 g de ameixa de cereja, tomate, pepino, pimentão, cebola, cenoura ralada. O mesmo número de bagas de uvas brancas de mesa, maçãs azedas, couve-flor e repolho branco. Para provar, adicione o feijão e duas espigas de milho maduro leitoso, dividido em 2-4 partes. De especiarias tomar 3 folhas de aipo fresco e louro seco, 2-3 gomos de cravo, 3-5 ervilhas de pimenta da Jamaica, uma grande vagem fresca de pimenta amarga, alho, se desejar, 200 ml de vinagre. Este volume de legumes e frutas requer 1 colher de sopa. uma colherada de sal e dois - açucar. Embora a este respeito eles sejam guiados pelo seu gosto.

  1. Legumes e frutas são cuidadosamente lavados, cortados, recheados com uma mistura de frascos de especiarias.
  2. Ferva derramando, adicionando sal, açúcar, especiarias secas, vinagre. Um recipiente de 3 litros de frutas e vegetais deve ser de 1,2 a 1,5 litros de água.
  3. Marinadas são preenchidas com frascos variados e configuradas para serem esterilizadas em uma panela grande.
  4. Quando a água ao redor das latas começar a ferver, observe a hora. Recipientes de três litros esterilizados por 20 minutos, 1 litro - 15 minutos.
Dica! Com as pálpebras abertas, os bancos estão virados, embrulhados num cobertor e deixados para esfriar. O calor dura mais algumas horas e ocorre uma espécie de pasteurização.

Ameixa de cereja com beterraba e cenoura

Para duas latas de 1 litro, prepare 1 kg de ameixa de cereja, uma de cenoura e uma de beterraba. De especiarias levar meia vagem de pimenta amarga, uma cabeça de alho, 10-15 raminhos de salsa e endro, 3-4 gomos de cravo, 2 folhas de louro, 1 colher de sopa. uma colher de sementes de mostarda, 1,5 colheres de sopa. uma colher de sal e dois - açúcar, 80 ml de vinagre de maçã.

  1. Legumes e frutas são lavados, cenouras e beterrabas são cortadas em fatias.
  2. No fundo das latas colocar todas as especiarias, em seguida, a mistura de frutas e vegetais.
  3. Encha os recipientes com água a ferver durante 18 a 22 minutos.
  4. O líquido mesclado é fervido com sal e açúcar, e o vinagre é colocado em potes.
  5. Encha os recipientes com marinada e rolo.

Conclusão

Ameixa em conserva diversifica jantares de inverno, cores surpreendentes de verão e gosto atraente. Uma mistura de frutas e legumes é fácil de preparar, e a salada pronta será um bom achado. Experimente novos sabores, usando presentes de jardins e hortas.

Assista ao vídeo: AMEIXAS DE QUEIJO (Julho 2020).

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