Receitas

Suco de ameixa para o inverno

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Suco de ameixa - o produto não é apenas muito saboroso, mas também é útil. Uma vez que não é muito popular entre os consumidores de sucos embalados (o que significa que encontrá-lo nas prateleiras das lojas é mais difícil do que bebidas de outras frutas e bagas), é mais saudável e mais fácil de cozinhar sozinho.

Como fazer suco de ameixa: regras gerais

Apesar da variedade de receitas, também existem regras gerais para fazer suco de ameixa caseiro, com base no qual você pode criar suas próprias variações dos espaços em branco:

  1. A primeira regra diz respeito a qualquer preservação - o cozimento deve ser limpo, os produtos não devem conter impurezas, e os frascos e tampas devem primeiro ser esterilizados ou pelo menos limpos e enxaguar com água fervente.
  2. Um quilo de fruta geralmente é responsável por 100 gramas de açúcar.
  3. Os frutos destinados à colheita devem ser de boa qualidade - maduros, não apodrecidos e não muito maduros. É aconselhável usar variedades doces, mas isso, claro, é uma questão de gosto.
  4. No processo de ameixa não é desejável misturar com outras frutas.
  5. Para dar melhor o suco de frutas, antes de cozinhá-los escaldados com água fervente.

Suco de ameixa: os benefícios e danos

As propriedades úteis da bebida não estão limitadas às suas calorias relativamente baixas (50 quilocalorias por 100 gramas). Inclui:

  • vitaminas B, A, C;
  • potássio e fósforo;
  • pectinas e taninos.

Devido ao alto teor de potássio, a bebida tem um efeito positivo no sistema nervoso, fortalece os vasos sanguíneos e, portanto, pode ser usada para a prevenção de doenças cardiovasculares.

É importante! O suco de ameixa é bom para os intestinos e tem um efeito laxativo e diurético, mais suave do que aquele que ocorre após a ingestão de frutas frescas.

Os antioxidantes contidos na bebida têm um efeito benéfico no corpo, melhorando a condição da pele e do cabelo. Bebida útil e pessoas que sofrem de colesterol alto no sangue, bem como anemia, doença renal e fígado.

No entanto, este produto tem suas desvantagens. Primeiro, não é recomendado para uso em caso de contra-indicações individuais. Em segundo lugar, apesar do baixo teor calórico, não pode ser utilizado para perda de peso (e é estritamente proibido para obesidade ou diabetes mellitus), uma vez que a proporção de BJU é extremamente desigual - existe uma forte tendência para os hidratos de carbono. Em terceiro lugar, é melhor não abusar deles em doenças do trato gastrointestinal e reumatismo.

Suco de ameixa para o inverno através de um espremedor

Para cozinhar, você precisará de:

  • ameixa - 3 kg;
  • açúcar granulado - 300-500 gramas (a gosto);
  • água

Bem como um espremedor e panela.

Prepare o suco da ameixa através de um espremedor para o inverno assim:

  1. Bancos e coberturas são pré-esterilizados.
  2. Frutas são lavadas, secas, livres de sementes. Em seguida, despeje a água fervente e deixe por 2-3 minutos.
  3. Aqueles que estiveram em água fervente são passados ​​por um espremedor. O resultado é um suco de ameixa com polpa. Se a polpa não é necessária, você pode esticar o suco com gaze.
  4. Meça o volume do líquido resultante e dilua com água 1: 1.
  5. Despeje a mistura em uma panela, leve para ferver e adicione o açúcar.
  6. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, ferva por mais 5-10 minutos (dependendo da quantidade), então retire do fogo e despeje em latas.
  7. Os bancos rolam, viram a tampa e envolvem-se com um véu, deixando esfriar completamente e depois transferidos para um lugar fresco.

Suco de ameixa com polpa para o inverno

Ingredientes:

  • ameixa - 5 kg;
  • açúcar granulado - 1 kg (a gosto);
  • água - 5 litros.

Preparando suco de ameixa com polpa em casa da seguinte forma:

  1. Frascos pré-esterilizados.
  2. As frutas são lavadas, descascadas, depois colocadas na panela, despejadas com água e incendiadas.
  3. Cozinhe até ferver, depois de ferver o fogo é reduzido a um mínimo e cozido por meia hora.
  4. Despeje o líquido na frigideira e a fruta passe por uma peneira.
  5. Combine a polpa e o líquido, despeje o açúcar, leve para ferver e cozinhe por mais 5-10 minutos, mexendo regularmente.
  6. Despeje em bancos, role-os.
  7. Bancos são colocados na tampa, embrulhados e autorizados a esfriar. Então transferido para um lugar legal.

Suco de ameixa no fogão de suco

Para cozinhar, você precisará de:

  • ameixa - 5 kg;
  • açúcar - 500-700 gramas (a gosto).

Prepare o suco no fogão de suco da seguinte maneira:

  1. Antes de cozinhar, os bancos são esterilizados.
  2. Os frutos são lavados, descascados e deixados por 2-3 minutos em água a ferver e deixados a secar ligeiramente.
  3. Carregue a fruta no fogão, coloque no fogo e substitua o recipiente no qual o suco fluirá.
  4. O açúcar é colocado na panela, a bebida resultante é derramada, depois colocada no fogo e fervida até que o açúcar seja dissolvido.
  5. Despeje o líquido em frascos, enrole-os, deixe esfriar e guarde para armazenamento em local fresco.

Suco de ameixa concentrado em casa

Para cozinhar, você precisará de:

  • ameixa - 6 kg;
  • açúcar - 4-6 kg (a gosto);
  • água - 6 litros.

Bem como uma panela e uma peneira (ou juicer ou liquidificador).

Prepare o concentrado de acordo com a seguinte receita:

  1. Frutas são lavadas, livres de ossos e enviadas para a panela. Encha com água (a água deve cobrir completamente a fruta) e coloque no fogo.
  2. Cozinhe até que as ameixas estejam cozidas - até ferver em fogo alto, depois reduza o fogo. A espuma que aparece durante o processo de cozimento é removida.
  3. O fruto acabado é retirado da panela e passado por uma peneira (duas vezes) ou através de um espremedor. Você pode percorrê-los em um moedor de carne ou processador de alimentos.
  4. O purê de frutas resultante (mingau) é misturado com o líquido restante, o açúcar é adicionado e fervido por 10-15 minutos. No processo de cozinhar bem misturado.
  5. Em seguida, o concentrado é despejado em frascos esterilizados, enrolado e limpo em um local escuro e fresco.

Suco de ameixa para o inverno em casa sem açúcar

Para fazer suco de ameixa em casa, você precisará de ameixas - em qualquer quantidade.

Prepare de acordo com a seguinte receita:

  1. Bancos antes de cozinhar esterilizado.
  2. As frutas são lavadas, limpas, livres de ossos e fervidas com água fervente.
  3. Em seguida, esprema o suco de qualquer maneira conveniente. Para fazer isso, você pode usar o juicer.
  4. Se não houver juicer, você pode aquecer as frutas preparadas em uma panela (no menor fogo), deixar por 10-15 minutos e espremer através de gaze. Você também pode rolar as frutas em um moedor de carne ou liquidificador antes de aquecer e, em seguida, também aquecer a massa resultante e espremer o líquido através de gaze.
  5. O produto acabado é despejado em uma panela, coloque em fogo pequeno e deixe ferver por 3-4 minutos. Em seguida, despejou em bancos e esterilizou por 15 minutos.

Suco de ameixa com maçãs

Ingredientes:

  • ameixas - 1 kg;
  • maçãs - 500 gramas;
  • açúcar - 200 gramas.

E também precisa de um espremedor.

Prepare o suco de ameixa de acordo com a seguinte receita:

  1. Os bancos são pré-esterilizados.
  2. Lave as ameixas, retire os ossos e deixe em água a ferver durante 3 minutos. As maçãs são lavadas e cortadas em fatias (sem sementes).
  3. A fruta é enviada para o espremedor.
  4. A bebida resultante é despejada em uma panela, adicione o açúcar e deixe ferver até ferver.
  5. O produto acabado é despejado em bancos, enrolado e enviado para um local fresco.

Como fazer suco de ameixa com pêra

Para cozinhar, você precisará de:

  • ameixas - 3 kg;
  • peras - 2 kg;
  • Canela - 2-3 colheres de chá;
  • Espremedor - 1 pc.

Prepare uma bebida de acordo com a seguinte receita:

  1. As frutas descascam, lavam, retiram caroços (ameixas) e cortam em fatias (pêras).
  2. Passe pelo espremedor.
  3. Adicione a canela e misture.
  4. Derramado em frascos esterilizados e novamente esterilizado em banho-maria.
  5. As tampas são enroladas, as margens são enroladas em um véu e deixadas para esfriar completamente.
  6. Guarde em um local escuro e fresco.

Pressione suco de ameixa

Para cozinhar, você precisará de:

  • ameixas;
  • açúcar granulado a gosto;
  • gaze

Prepare uma bebida desta maneira:

  1. Frutos são lavados, removidos ossos e secos.
  2. Escaldado e mantido em água fervente por 3-4 minutos.
  3. Espalhe em um recipiente onde a bebida será preparada, gaze e camadas de ameixas. A primeira camada é forrada com gaze, depois os frutos são dispostos.
  4. Depois disso, a pressão é colocada no recipiente e deixada em paz por várias horas.
  5. Após a ocorrência do suco, ele é colocado em uma panela e enviado ao fogo por alguns minutos. Neste momento, se desejar, você pode adicionar açúcar. Não deixe ferver, retire a panela do fogo.
  6. A bebida é colocada em frascos esterilizados, enrolada, virada para as tampas e embrulhada.
  7. Após o resfriamento, guarde em local fresco.

Suco de ameixa para o inverno com a adição de frutas

No processo de preparar a bebida, você também pode adicionar outras frutas e bagas a gosto. A exceção é uma banana - por causa de sua estrutura, cozinhar torna-se impossível, porque não se trata de uma bebida, mas purê de batatas. Em geral, a receita é bastante normal e pode muito bem ser alterada.

Para cozinhar, você precisará de:

  • 2 kg de ameixas;
  • 2 kg de pêssegos (uvas, maçãs, cerejas, etc., a critério do cozinheiro);
  • 600 gramas de açúcar;
  • água

Prepare uma bebida assim:

  1. Frutas são lavadas, livres de ossos e cortadas em fatias (se necessário).
  2. A água é derramada para que a fruta seja completamente coberta.
  3. Cozinhe por 30-40 minutos (até que a pele comece a se separar).
  4. A água é despejada na panela e a fruta passa por uma peneira.
  5. A massa esfregada é derramada sobre o líquido previamente drenado, o açúcar é adicionado e fervido por mais 10-15 minutos.
  6. Despeje a bebida em latas estéreis.

Como armazenar suco de ameixa

Suco de ameixas é armazenado em local escuro e fresco (a uma temperatura não superior a +15 graus). A vida útil não excede um ano. É importante lembrar que ao beber deve ser diluído em água.

Conclusão

O suco de ameixa é uma bebida útil e saborosa, que é usada não apenas na culinária, mas também na cosmetologia, mas você não deve beber em grandes quantidades, porque pode prejudicar a saúde.

Assista ao vídeo: AMEIXA AMARELA 10 BENEFÍCIOS PRA SAÚDE (Julho 2020).

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