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Geléia de espinheiro mar

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A geleia de espinheiro marítimo é uma bebida que, ao sabor e aos benefícios trazidos, não é inferior às sobremesas feitas a partir de outras frutas ou bagas cultivadas em casa. É muito simples prepará-lo, não são necessários conhecimentos ou habilidades especiais. Você pode levar frutas frescas e congeladas, adicionar outros ingredientes que apenas dão ao produto acabado um sabor peculiar. Algumas receitas pelas quais você pode cozinhar rapidamente geléia de espinheiro marítimo são apresentadas neste artigo.

Regras gerais para cozinhar geléia de espinheiro mar

Kissel de amido com buckthorn mar é sempre cozido pelas mesmas regras.

  1. Preparar a matéria-prima, ou seja, resolvê-lo, remover todos os impróprios para o processamento de bagas (muito pequeno, com manchas de podridão, vestígios de várias doenças ou ressecamento, em que há pouco suco) e lavados em água corrente.
  2. Esmagar as bagas para um estado de purê e separe o suco do bolo, passando-o através de um coador ou peneira grossa.
  3. Separadamente, prepare a calda.
  4. Combine todos juntos e deixe ferver por algum tempo.
  5. Só então adicione amido.
Atenção! É impossível despejá-lo assim em um líquido frio, por causa disso formam-se densos pedaços, que são difíceis de quebrar.

Esta bebida não parece muito boa, e beber é desagradável. Para evitar isso, você precisa diluir o amido em uma pequena quantidade de água e despeje-o na geléia de preparar gradualmente.

Bebida quente pronta a sair para espessamento, após o que está pronta a ser utilizada. Você pode beber de qualquer forma: quente e quente ou frio.

A receita clássica para geléia de espinheiro

Para esta opção, apenas bagas maduras são escolhidas, de preferência colhidas na hora. Eles são colocados em uma peneira, lavados em água corrente, deixados por alguns minutos em todo o vidro líquido.

Para a preparação de geleia buckthorn mar de acordo com a receita clássica vai precisar

  • 2 litros de água;
  • 0,5 kg de bagas;
  • 1.5 art. açúcar;
  • 2-3 art. l amido de batata seco.

A preparação da bebida de acordo com a tecnologia clássica ocorre na seguinte sequência:

  1. O espinheiro marítimo lavado é moído em um purê, colocado em uma panela (esmaltada, mas não de alumínio), despejado com água fria ou morna e colocado no fogão.
  2. Quando a mistura ferve, o açúcar é adicionado de acordo com a receita e mexido.
  3. O amido em pó é diluído em um pequeno volume de água fria, o espinheiro-do-mar é removido do calor e o líquido é imediatamente derramado nele com o amido dissolvido nele.
  4. Tudo é agitado e ajustado para esfriar.

Kissel está pronto.

Uma receita simples para xarope de geléia de espinheiro

Para a sua preparação, também será necessário um mínimo de ingredientes. A diferença na preparação de geleia de acordo com esta receita do clássico é que primeiro o xarope é preparado a partir de água e açúcar granulado, e só então o suco de espinheiro marítimo é adicionado a ele.

  1. Para obtê-lo, as bagas são lavadas, esmagadas em um moedor de carne e suco espremido do mingau resultante. A proporção de xarope e suco de espinheiro é cerca de 1: 3.
  2. Uma mistura de suco e calda doce é colocada no fogão e fervida.
  3. Em seguida, ele é removido, deixe esfriar um pouco e despeje água com amido (por 1 l - 1-2 colheres de sopa. De amido), mexa delicadamente.
  4. A bebida acabada é ajustada para esfriar para um estado quente, no qual ela é servida na mesa.

Geléia de espinheiro mar congelado: receita com fotos

Pode ser cozida não só a partir de frutos colhidos a fresco, mas também de frutos congelados, que podem ser recolhidos na sua horta, adquiridos numa loja ou no mercado a partir de vendedores privados e colocados em armazém num congelador.

A vantagem deste método é que a bebida pode ser preparada não somente durante a estação, quando você pode colher bagas do arbusto, mas também, por exemplo, no inverno, quando não pode obter o espinheiro fresco.

Ingredientes para cozinhar:

  • 1 colher de sopa. bagas;
  • 1 l de água;
  • 150-200 g de açúcar;
  • 2-3 art. l amido.

Método de Preparação:

  1. As bagas são retiradas do frigorífico e deixadas a descongelar à temperatura ambiente. Para que isso aconteça mais rapidamente, eles são despejados com água quente, que é drenada depois de alguns minutos.
  2. O espinheiro-mar é moído por esmagamento, colocado em uma peneira e passado por ele, espremendo o suco em um recipiente separado.
  3. Ferva a água, despeje o suco prensado e despeje o açúcar.
  4. Assim que o líquido ferve, é removido do fogo.
  5. Em gelatina quente de espinheiro congelado, amido diluído em uma pequena quantidade de água é adicionado e deixado para engrossar.

Sea buckthorn kissel com amido de milho

Você pode cozinhar geléia de espinheiro não só na água, mas também no leite.

  1. Para fazer isso, primeiro você precisa cozinhar o suco de espinheiro (ou apenas moer as frutas lavadas em mingau) e fervê-lo.
  2. Despeje o leite de vaca fresco em um prato separado de alumínio, coloque-o no fogão e deixe ferver.
  3. Assim que isso acontece, despeje o suco de espinheiro mar quente e amido de milho para ele, que já foi diluído com uma pequena quantidade de leite frio.
  4. Misture bem e deixe esfriar.
  5. Beijo grosso e quente, servido em xícaras.

Ingredientes:

  • a proporção de leite e suco de espinheiro é 3: 1;
  • Você precisa levar em conta que o amido de milho para essa quantidade vai precisar de 2 vezes mais do que a batata, ou seja, cerca de 4 colheres de sopa. l em 1 l consistência grossa de kissel.

Beijo de aveia com espinheiro mar

Esta bebida espessa e bastante nutritiva pode ser considerada, em certo sentido, um prato leve adequado para o café da manhã ou jantar. Ingredientes necessários para sua preparação:

  • 1 colher de sopa. farinha de aveia;
  • 2 colheres de sopa. líquidos;
  • 100 g de bagas maduras de espinheiro marítimo;
  • 2 colheres de sopa. l areia de açúcar.

Como cozinhar?

  1. Farinha de aveia despeje água fervente e deixe insistir que eles estão bem inchados.
  2. Deite-lhes bagas frescas ou descongeladas.
  3. Moer a mistura completamente no liquidificador, pule a pasta através de uma peneira.
  4. Despeje a fração líquida na panela, ferva-a, adicione o açúcar e ferva por mais de 5 minutos.
  5. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco.
  6. Despeje em copos e sirva.

Como o kissel de buckthorn do mar, preparado de acordo com esta receita, pode ser visto na foto.

Beijo de aveia com espinheiro e laranjas

Esta receita de geleia de espinheiro-mar é basicamente semelhante à anterior, com a única diferença de que contém outro componente - suco de laranja.

Ingredientes a serem comprados:

  • 1 colher de sopa. flocos de aveia;
  • 2 colheres de sopa. água;
  • Bagas de espinheiro marítimo fresco ou pré-congelado;
  • 1 laranja grande ou 2 pequenas;
  • 2 colheres de sopa. l açúcar (ou a gosto).

Você precisa preparar esta bebida na mesma sequência que o kissel de aveia, mas adicione o suco de laranja aos ingredientes listados acima (esprema-o da fruta à mão ou usando um espremedor). Despeje o kissel quente em xícaras ou formas especiais projetadas para isso e deixe-as engrossar.

A receita antiga para kissel de aveia com buckthorn mar e mel

A sobremesa de bagas de espinheiro mar preparadas de acordo com esta receita é saborosa, nutritiva, vitamina e moderadamente doce.

Para preparar você precisa:

  • flocos de aveia na quantidade de 1 colher de sopa.
  • 3 colheres de sopa. água;
  • bagas de espinheiro mar - 100 g;
  • 2 colheres de sopa. l amido;
  • mel a gosto

Querida, você pode pegar qualquer um que quiser.

A seqüência de cozinhar de acordo com a receita antiga:

  1. Flocos despeje água fervente, cubra a panela com força e coloque para insistir.
  2. Na mistura ainda quente, adicione o mingau de espinheiro marisco, coloque tudo no liquidificador e simultaneamente moer.
  3. Transfira a mistura para uma peneira e limpe toda a massa.
  4. Bolo para jogar fora, e coloque o suco em fogo médio e leve para ferver.
  5. Retire-o do fogão, despeje a água com amido, mexa devagar, deixe esfriar.
  6. Na gelatina ainda quente adicione o mel e mexa.

Assorted, ou como cozinhar geléia de espinheiro mar com a adição de bagas e frutos

Você pode cozinhar geléia de espinheiro marítimo não só dessas bagas sozinho. É benéfico adicionar outros frutos silvestres ou frutas ou jardim a ele, para torná-lo diferente do comum. Por exemplo, maçãs, cranberries e cranberries são bem combinados com buckthorn mar. Como preparar esta bebida, mais adiante no artigo.

Espinheiro mar e geléia de amora

Esta é uma bebida agridoce muito saborosa, para a qual serão necessárias bagas de espinheiro e cranberry em quantidades iguais, ou seja, 100 g cada uma delas por 1 litro de água. Açúcar e amido também precisam ser tomados em proporções iguais, ou seja, 2 colheres de sopa. l Neste caso, um fluido de espessura média será obtido.

Atenção! Se você tomar mais amido, o pudim ficará mais espesso, se menos, a bebida será menos densa.

Prepare geléia assim:

  1. As bagas, limpas e secas, são moídas num almofariz com uma polpa ou enroladas num misturador eléctrico, espremidas da massa de sumo resultante até à secura.
  2. Despeje água fervente sobre ele e deixe ferver por 2-3 minutos, não mais.
  3. Açúcar e água com amido são despejados no hot kissel, mexendo delicadamente com uma colher para obter uma consistência uniforme.
  4. Depois de um curto resfriamento natural em condições de sala, despeje em xícaras ou xícaras.

Agora você pode beber.

Geléia de espinheiro mar com suco de maçã

Esta receita envolve uma combinação de espinheiro e todas as suas maçãs favoritas. O sabor do produto acabado resulta doce ou azedo-doce, dependendo da variedade de maçã e maturação de buckthorn de mar.

A proporção de produtos deve ser a mesma, ou seja, 1 parte das bagas precisará tomar a mesma quantidade de fruta.

Prepare geléia assim:

  1. Sea buckthorn e maçãs são lavadas, picadas em um moedor de carne ou em um liquidificador separadamente.
  2. Esprema o suco do purê de maçã, despeje o buckthorn mar com água fervente, deixe ferver por cerca de 2-3 minutos, despeje o suco das maçãs, ferver novamente um pouco e, em seguida, retire imediatamente do fogo.
  3. O amido pré-diluído é adicionado ao líquido quente, tudo é misturado a uma consistência uniforme, despejado em xícaras e deixado para engrossar.

Kissel de mirtilos congelados e espinheiro mar

A receita para geléia de espinheiro mar congelado e lingonberry é simples.

  1. Precisa tomar 1 colher de sopa. dois tipos de bagas, esmagá-los em um almofariz, coar através de uma grande peneira.
  2. Suco prensado misturado com água morna em uma proporção de 1: 3, ferver, despeje o açúcar em solução fervente e deixe ferver tudo por não mais de 5 minutos.
  3. Em um líquido quente despeje o amido de batata (2 colheres de sopa. Dilua em uma pequena quantidade de água fria).
  4. Misture a massa e divida-a em xícaras ou moldes especialmente selecionados.

Beba morno.

Geléia de espinheiro mar com açúcar e hortelã

Tal kissel é preparado de acordo com a receita clássica, mas ao invés de adicionar açúcar tradicionalmente usado no estágio de preparação, é usado açúcar em pó, que é adoçado com geléia já preparada.

Outra diferença é que para dar sabor ao cozinhar em um líquido adicione algumas folhas de hortelã. Desta bebida fica mais fragrante.

Os benefícios da geléia de espinheiro

O espinheiro-mar não é, por nada, conhecido como um fruto multivitamínico: existem muitas destas substâncias essenciais para a vida humana. Também contém sais minerais, ácidos orgânicos. Para buckthorn mar, propriedades bactericidas, anti-inflamatórias, imunoestimulantes, antitumorais, tônicas, antioxidantes são notados. Este é o benefício da geleia de espinheiro marítimo para adultos e crianças. Para as crianças, também será útil como uma das melhores fontes de compostos vitamínicos e minerais necessários para o seu desenvolvimento normal.

É importante! Os benefícios da geléia sea-buckthorn são especialmente pronunciados quando usados ​​sistematicamente e constantemente, e não de tempos em tempos.

Geléia de espinheiro

O valor nutricional desta bebida depende de quanto açúcar e amido foram adicionados a ela. Naturalmente, a geleia doce e espessa será mais saturada que o líquido e ligeiramente adocicada. Em média, o seu poder calorífico é de cerca de 200-220 kcal, enquanto que para o buckthorn fresco do mar este indicador está no nível de 45 kcal.

Contra-indicações para o uso de geléia de espinheiro

Falando sobre os benefícios da geléia de espinheiro marítimo, é impossível não dizer sobre seus danos, mais precisamente, sobre as limitações em seu uso.

Não se recomenda beber a adultos com tendência a alergias, intolerância a quaisquer substâncias na composição dos produtos, bem como dar a crianças pequenas até atingirem os 3 anos de idade.

Geléia de espinheiro marítimo é contra-indicado em gastrite e outras doenças gastrointestinais, como urolitíase, colecistite, pancreatite devido a ácidos que irritam órgãos doentes.

Em todos os outros casos, beber não é proibido, mas isso não significa que você possa se envolver nela além da medida, porque o apego excessivo a ela também é prejudicial.

Conclusão

Geléia de espinheiro mar é uma bebida simples, mas interessante que qualquer hostess, experiente e iniciante, pode facilmente fazer em casa. Tudo que você precisa é de espinheiro marítimo, açúcar, mel, água, amido, um pouco de tempo livre e o desejo de preparar uma sobremesa deliciosa e saudável para toda a família. Geléia de espinheiro mar é cozido muito rapidamente, assim você pode cozinhá-lo a qualquer momento conveniente para si mesmo e em qualquer época do ano: no verão ou no inverno, primavera ou outono.

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