Receitas

Suco das rosetas para o inverno em casa

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Ranetki - embora maçãs pequenas, mas muito saborosas e saudáveis, que contêm uma quantidade suficiente de líquido. Suco deles tem uma alta acidez, por isso, ao usar é melhor diluir pela metade com água. Não é tão difícil fazer suco do início da primavera para o inverno, especialmente se houver utensílios de cozinha especiais na fazenda. Mas mesmo na ausência deles, há um método de fazer uma bebida usando um moedor de carne comum.

Como fazer suco

Ranetki - fruta muito saudável. Eles contêm várias vezes mais vitaminas, minerais e outras substâncias biologicamente ativas do que em variedades comuns de maçãs. Isto é devido à sua origem semi-selvagem. E o suco deles não é apenas muito saudável, mas também surpreendentemente saboroso.

Os frutos para o fabrico desta bebida devem estar completamente maduros, mas sem vestígios de doença. Apenas dano mecânico é permitido.

Atenção! É mais fácil espremer o suco do fruto dos mercados recentemente colhidos da árvore.

Antes de preparar a bebida para o inverno, a fruta deve ser colhida e enxaguada em várias águas. Sementes e galhos são mais frequentemente removidos, mas é melhor deixar a casca, porque contém a maior quantidade de substâncias que são valiosas para a saúde.

Como espremer suco

Existem várias maneiras de extrair o suco da triagem com a menor perda de tempo e esforço.

Na Sokovarka

A maneira mais conveniente de fazer isso é usando um pote de suco. Este dispositivo consiste em três tanques. No fundo da água comum aquecida. No topo estão preparados para processar maçãs. E no meio o líquido mais útil é acumulado, que é obtido devido ao fato de que as maçãs amolecem sob a influência do vapor.

Na panela de suco, você pode processar um grande número de maçãs, e a bebida é obtida sem polpa, quase transparente. Isso permite que você aperte imediatamente para o inverno, despejando em frascos pré-esterilizados.

Das desvantagens desse método, pode-se notar apenas um tempo bastante longo de aquecimento das maçãs e do produto acabado, o que leva a uma perda de substâncias úteis. Também comparado com alguns modelos de juicers, o desempenho do juicer é muito menor. Sim, e é desejável cortar maçãs em pedaços menores, para que o processo de cozimento a vapor seja mais rápido.

Através do espremedor

Este método de extração de suco do mercado é considerado o mais ideal. Desde que permite que você rapidamente e relativamente fácil preparar uma bebida para o inverno de qualquer, até mesmo o maior número de maçãs. Ao mesmo tempo, todas as substâncias benéficas contidas na fruta. Ao usar alguns juicers, nem é necessário cortar e remover sementes e rabos. Mas na maioria das vezes é necessário pré-cortar a fruta em pelo menos duas partes.

Nem todos os modelos modernos de juicers são adequados para a produção de suco de maçã. Alguns modelos importados espremem o produto puro sem a polpa, mas apenas em pequenas quantidades. Especialmente produtivo e despretensioso são os modelos de juicers da produção russa e bielorrussa.

A principal desvantagem deste método de extração de suco de tintas de frutas é apenas o fato de que a bebida é obtida com polpa. Para alguns, este fato não é uma desvantagem, mas para outros, será necessário usar algumas das técnicas para clarear e tornar a bebida resultante transparente.

Através do moedor de carne

Se nem um espremedor nem um espremedor estão disponíveis, a situação pode ser salva por um simples moedor de carne mecânica, que normalmente é encontrado em todas as casas.

Claro, este método é o mais problemático, mas, no entanto, permite obter o suco de um certo número de taxas comparáveis ​​sem muito esforço e tempo.

  1. Para fazer isso, é necessário primeiro cortar cuidadosamente todas as câmaras de sementes com rabos, bem como os locais de danos mecânicos das rosetas.
  2. Após o que as maçãs são passadas através de um moedor de carne.
  3. Em seguida, o purê resultante espremer várias camadas de gaze.

A bebida acabada, obtida através de um moedor de carne, deve ser fervida para armazenamento durante o inverno - esta é outra de suas desvantagens. Desde sucos feitos de outras maneiras, não ferver antes de girar, mas apenas leve para ferver.

É importante! Usando um moedor de carne, é possível preparar uma bebida das rãs para o inverno com polpa, como purê de batatas, para crianças muito pequenas.

É fervido por 5 minutos, o açúcar é adicionado a gosto e embalado em pequenas garrafas.

Como fazer suco do rastenok sem polpa

Se for necessário girar o suco das aberturas sem polpa para o inverno, isso pode ser feito de duas maneiras:

  • para usar um fogão de suco e como resultado você obtém uma bebida pronta sem polpa;
  • usando um juicer, mas com posterior processamento do produto resultante.

Ao usar um espremedor do mercado, uma quantidade bastante decente de bolo permanece. Pode ser usado de duas maneiras:

  1. Se houver muitas sementes e outros resíduos de maçã no bolo, ele é despejado com água morna, assumindo que 500 ml de água são usados ​​para 1 kg de resíduos sólidos. Depois disso, o bolo é novamente passado por um moedor de carne e adicionado à bebida.
  2. Se o bolo é obtido a partir de pedaços de núcleos sem núcleo, então você pode adicionar açúcar e fazer doces de maçã ou outra doçura.

O suco resultante é deixado em repouso por um tempo (geralmente dentro de uma hora), de modo que a carne se assente no fundo e a espuma resultante saia. Em seguida, é filtrado 2 vezes através de uma peneira ou várias camadas de gaze. Coloque no fogo, leve quase a ferver e retire do aquecimento.

Depois disso, deve-se novamente esticar o líquido ligeiramente resfriado. Geralmente isso é suficiente para obter um suco claro das aberturas sem polpa.

Para conservá-lo para o inverno, a bebida é novamente aquecida quase até ferver e imediatamente vertida em garrafas ou latas vaporizadas.

A receita de suco da massa com polpa

Suco de maçã de rastenok com polpa em casa é fácil de obter com qualquer espremedor. Como as peneiras contêm uma quantidade significativa de vários ácidos, é necessário adicionar água e açúcar ao suco no primeiro estágio. Normalmente, a bebida é experimentada e complementada por suas próprias preferências gustativas. Em média, adicione 2 colheres de sopa por litro de suco espremido na hora. l açúcar e cerca de 250 ml de água purificada.

Como já descrito anteriormente, o suco das lâminas de polpa também é produzido com um moedor de carne comum. Para fazer isso, basta pular o purê de batatas uma vez através de várias camadas de gaze ou uma peneira de plástico.

Dica! A fim espremido recentemente o suco dos mercados não escureceu, acrescente polpa de limão suculenta ou pó de ácido.

Suco de Abóbora com Faixas

Adicionando uma abóbora doce e suculenta ao suco dos mercados dá a bebida a maciez necessária e teor de açúcar, o que permite que você se livrar de menos açúcar. E o teor de nutrientes aumenta significativamente.

Prepare:

  • 1 kg de maçãs rannok;
  • 1 kg de abóbora com casca;
  • 1 limão;
  • 200 gramas de açúcar.

Cozinhando:

  1. Abóbora descascada, maçãs - das câmaras de sementes e cortadas em pedaços.
  2. Limão encharcado com água fervente, usando um ralador raspe as raspas. E remova todas as sementes da polpa.
  3. Com a ajuda de qualquer juicer adequado de pedaços de abóbora cortada, conchas e polpa de limão com entusiasmo obter o suco.
  4. Derramado na panela, colocado no aquecido.
  5. Adicione o açúcar e mexa até que esteja completamente dissolvido.
  6. Enquanto aquece, remova a espuma do líquido.
  7. Aguarde até a mistura ferver e despeje imediatamente em um recipiente de vidro estéril, fechando com tampas adequadas, de modo que a peça de trabalho possa ser preservada para o inverno.

Suco de rannet e chokeberry

O Chokeberry dá à bebida acabada um nobre tom de vinho e dá um conjunto completo de propriedades curativas. Para tornar a bebida ainda mais deliciosa, eles adicionam suco de groselha preta a ela. Para a sua produção em qualquer época do ano, é possível utilizar bagas congeladas.

Prepare:

  • 300 ml de suco espremido na hora de rastenok (obtido de aproximadamente 1 kg de fruta);
  • 200 ml de suco de chokeberry preto (aproximadamente 500 g de bagas);
  • 250 ml de suco de groselha preta (cerca de 600 g de bagas);
  • 200 ml de água;
  • 300 gramas de açúcar.

Cozinhando:

  1. Com a ajuda de um espremedor, obtenha a quantidade necessária de bebidas a partir de frutos e bagas.
  2. O xarope é feito de água e açúcar, fervendo a mistura e fervendo por 5 minutos.
  3. Misture todos os sucos resultantes e xarope de açúcar, filtrar através de várias camadas de gaze, aperte.
  4. Despeje a mistura na panela, aqueça a uma temperatura de cerca de + 80 ° C.
  5. Com antecedência, esterilize o número necessário de frascos de vidro.
  6. Despeje a bebida sobre as latas e torça-a instantaneamente para o inverno.

Colheita de suco para o inverno de rastenok e cenouras

Suco de cenoura fresco contém substâncias inestimáveis ​​para o corpo humano. É especialmente útil para crianças de qualquer idade. Mas seu sabor é um pouco peculiar, e a adição dos explosivos torna possível obter uma bebida tão interessante e ainda mais útil que essa receita vale a pena adotar para todas as famílias com crianças.

Prepare:

  • 1,5 a 2 kg de triagem;
  • 1,2-1,5 kg de cenoura;
  • 150 gramas de açúcar.

A partir desta quantidade de ingredientes você pode obter cerca de 4 porções padrão de suco.

Cozinhando:

  1. As cenouras são lavadas, descascadas, cortadas em palhetas e cozidas em banho-maria ou em uma panela cozida no vapor normal até serem amolecidas por cerca de meia hora.
  2. Em seguida, os legumes são moídos através de uma peneira para o suco. Se possível, você pode usar o juicer - neste caso, um número maior de substâncias de cura permanecerá.
  3. As maçãs são lavadas, cortam todo o excesso e obtêm o suco usando qualquer utensílio de cozinha adequado para esse fim.
  4. Combine o suco de cenoura e maçã, adicione o açúcar, aqueça a + 85-90 ° C.
  5. Derramado sobre as margens e enrolado para o inverno.

Suco de um ratenka para o inverno uma receita com uvas

Como as flores dos fazendeiros são mais propensas a ter sabor azedo, é melhor usar uvas de variedades doces para adicionar. Isabella e outras variedades de vinho de noz-moscada estão bem.

Prepare:

  • 1 kg de rannet;
  • 500 gramas de uvas;
  • Açúcar - a gosto e necessidade.

A maneira mais fácil de preparar esta mistura com a ajuda de um fogão de suco.

Dica! Na sua ausência, você pode ferver uma mistura de maçãs e uvas em uma pequena quantidade de água (100-200 ml) e, em seguida, moer através de uma peneira.

Para a conveniência do processamento, as uvas são removidas das cristas e as caudas e sementes são removidas das plantas de peneiração e cortadas em fatias finas.

Para conservar durante o inverno, o suco é tradicionalmente aquecido até a fervura e imediatamente preenchido com recipientes cozidos com tampas seladas.

Pêra e suco de maçã

Suco muito saboroso e especialmente macio é obtido a partir de uma mistura de massas e variedades doces de peras. Ranetki e peras são usados ​​na mesma proporção. Se você levar para preparar 2 kg de cada tipo de fruta, então como resultado você pode adquirir aproximadamente 1.5 litros do produto acabado.

O açúcar é adicionado à vontade, se as peras são realmente doces, então não é necessário.

Se o suco for colhido para o inverno, ele é aquecido quase até ferver e imediatamente embalado em recipientes estéreis.

Regras para armazenamento de suco

O suco hermeticamente fechado de uma lata pode ser armazenado não apenas durante o inverno, mas também durante vários anos à temperatura ambiente padrão. Deve apenas protegê-lo da luz solar.

Conclusão

Suco de tempero precoce pode ser tão saboroso que nenhum substituto de loja pode substituí-lo. Além disso, para melhorar as qualidades de sabor e saúde, você pode adicionar uma variedade de frutas, frutas e até vegetais.

Assista ao vídeo: COMO FAZER A SUA MENSTRUACAO DESCER ? 3 RECEITAS SERA QUE FUNCIONA ? (Julho 2020).

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