Receitas

Jam do rack em casa

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Geleia caseira do mercado para o inverno tem um aroma delicado, e também nutre o corpo com nutrientes no tempo frio. Doces, compotas, compotas de maçã são as sobremesas habituais de muitas famílias. Mas poucas pessoas sabem que há um grande número de boas receitas de compotas caseiras que ajudarão a diversificar a dieta quando houver poucos vegetais e frutas frescas na mesa.

Como fazer geléia

A peculiaridade da rannet em sua suculência e aroma mágico. É graças a essas propriedades que o atolamento fica delicioso. Mas antes de prepará-lo para o inverno em casa, você precisa conhecer algumas regras de culinária:

  1. A seleção correta de frutas. Para cozinhar uma sobremesa realmente deliciosa, você precisa selecionar maçãs doces e azedas. Eles devem ter casca macia para que eles possam ser cozidos mais rápido e mais fácil. A melhor matéria-prima para colheita no inverno será frutas maduras, rachadas e quebradas. Mas a fruta podre não se encaixa - eles podem não só afetar negativamente o sabor, mas também o armazenamento do produto acabado.
  2. Molhe. Antes de começar a cozinhar a geléia em casa, o rantki deve primeiro ser mergulhado em água morna e deixado por uma hora. Depois disso, cada fruta deve ser bem lavada.
  3. Moagem Por muitos anos, para preparar geléia caseira com uma consistência homogênea, use uma peneira com pequenas células. Esta sobremesa é macia e tenra. Mas as donas de casa modernas encontraram muitas outras soluções que permitem simplificar a colheita em casa, usando um moedor de carne ou liquidificador.
  4. Conformidade no palco. Muitas donas de casa estão tentando melhorar a receita caseira, adicionando suas próprias especiarias e ervas, mas a geléia para o inverno precisa ser preparada estritamente, observando as proporções e estágios. Especialmente não é necessário reduzir a quantidade de açúcar, a menos que seja uma receita em que este produto não é fornecido, caso contrário, a pré-forma pode fermentar.

Antes de começar a preparar a sobremesa caseira para o inverno, de acordo com uma das receitas, você precisa decidir sobre sua consistência. Depende do tempo de cozimento.

Quanto cozinhar geléia para o inverno

Primeiro você precisa decidir que tipo de sobremesa você deseja obter. Se a compota caseira for espessa, ferva até que ela pare de fluir em uma colher. Mas para os amantes de sobremesa líquida será suficiente para ferver o produto por 25 minutos. Cada receita caseira tem seu próprio tempo para o processo e deve ser seguida - então o congestionamento será armazenado por um longo tempo e irá deliciar-se com sua delicada textura e aroma.

A receita clássica de geléia dos mercados para o inverno

Esta é uma das receitas favoritas de muitas donas de casa. O método clássico de colheita para o inverno em casa permite que você obtenha uma geléia grossa, exatamente como na loja, preparada em estrita conformidade com as normas estaduais. Produtos:

  • 1 kg de rannet;
  • 0,6 kg de açúcar;
  • 500 ml de água.

Estágios em branco para o inverno em casa:

  1. Para acelerar o processo de cozimento, você pode usar um moedor de carne ou um liquidificador. Se você torcer as maçãs por meio de um moedor de carne, a geléia ficará com pedaços e, se usar um liquidificador, a consistência será homogênea e macia.
  2. Lave as frutas, corte ao meio, corte o miolo, moa.
  3. Coloque em uma panela, despeje na água.
  4. Deixe ferver, reduza o fogo, mexendo ocasionalmente, cozinhe por cerca de uma hora.
  5. Despeje o açúcar e leve a geléia até a consistência desejada. O processo de agitação não pára, pois a massa pode grudar facilmente no fundo e queimar.
  6. Pronto jam, fabricado para o inverno em casa, espalhe-se em frascos estéreis, feche bem com tampas.

Se não for possível estar constantemente perto e mexer o produto, pode cozinhá-lo em banho-maria.

Doce de cremalheira de canela

Para preparar uma geléia caseira espessa, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 1 kg de rannet;
  • 3 colheres de sopa. açúcar;
  • 1/4 colher de chá canela;
  • 500 ml de água.

Geléia caseira para o inverno de acordo com esta receita é preparada da seguinte forma:

  1. Lavagem de frutas, corte em 4 partes, corte os lados amassados, core. Descasque. As fatias resultantes devem ser pesadas, de modo que seja exatamente igual ao indicado na receita.
  2. Peel dobrado em um prato de alumínio ou recipiente com um fundo grosso. Despeje a água e deixe ferver por um quarto de hora. Contém uma grande quantidade de pectina, responsável pela espessura do produto acabado. Coe o líquido, descarte a casca.
  3. Maçãs despeje o caldo resultante e cozinhe até a fruta amolecer.
  4. Moer através de uma peneira para obter uma consistência homogênea.
  5. Despeje o açúcar e a canela.
  6. Deixe ferver e coloque um quarto de hora.
  7. Espalhe em frascos estéreis, tape as tampas.

A receita mais fácil para compota da rannet

Para preparar-se rapidamente para o saboroso doce caseiro de inverno, você precisa dos seguintes componentes:

  • 1 kg de rannet;
  • 2 colheres de sopa. açucar

Esta receita para geléia de variedades caseiras em casa para o inverno é preparada da seguinte forma:

  1. As frutas lavadas devem ser dobradas no caldeirão, cheias com uma pequena quantidade de água (1 colher de sopa), bem coberta com uma tampa e cozida em fogo baixo por cerca de uma hora.
  2. Quando as maçãs estiverem macias, desligue o fogo e deixe esfriar.
  3. Pereter o fruto através de uma peneira fina, se você planeja usar um moedor de carne, então você precisa remover a casca da fruta antes de estufar.
  4. Massa despeje na bacia. Despeje o açúcar e deixe ferver até a espessura desejada, mexendo sempre, para que o doce não grude no fundo e não comece a queimar.
  5. Espalhe geléia caseira quente em um recipiente estéril e cortiça firmemente.

Jam de rannetk através de um moedor de carne

Esta receita caseira durante muitos anos passou para as jovens gerações. Ele se prepara simplesmente, sem nenhuma habilidade, então até mesmo um novato pode lidar com ele. Produtos:

  • 5 kg de rannet;
  • 6 colheres de sopa. areia de açúcar.

As etapas de conservas de sobremesa caseira para o inverno de acordo com esta receita:

  1. Lave as maçãs, core e pique.
  2. Adicione o açúcar à massa e ferva até a espessura desejada. Espalhe a geléia caseira em um recipiente estéril, aperte bem as tampas.
Dica! Para que ele queime menos, você pode ferver a massa de frutas com a espessura desejada e, pouco antes de desligá-la, despeje o açúcar.

Geléia grossa da rannet

Esta receita de geleia caseira tem um aroma e espessura delicados, por isso é frequentemente usada como recheio de tortas. Para prepará-lo para o inverno, você precisa estocar esses produtos:

  • 1 kg de maçãs;
  • 2−3 art. açúcar (dependendo da preferência).

A preparação para o inverno desta receita é feita assim:

  1. Lave as maçãs, corte em fatias finas. Não descasque a casca, não corte o miolo, retire apenas o caule.
  2. Um pote de frutas no fogo, despeje 1 colher de sopa. água e deixe ferver.
  3. Ferva as maçãs até que elas comecem a ferver - em média, levará cerca de uma hora.
  4. Os bancos lavam, esterilizam. É muito conveniente fazer isso em um fogão lento no modo "Steamer". Coloque o recipiente de cabeça para baixo na tigela, despeje a água no dispositivo e esterilize por 5 minutos, você também pode fazê-lo com tampas.
  5. Maçãs para extinguir, esfregue através de uma peneira, você pode usar um liquidificador, mas depois pedaços de casca vão cair no congestionamento.
  6. Purê de cozinhe por 3 minutos, retire do fogo e em pequenas porções, adicione o açúcar nele, mexendo sempre, até que todos os grãos estão completamente dissolvidos.
  7. Espalhe a casa jam nos bancos, feche bem.

Jam da rannet no forno

Para preparar o inverno mais útil jam caseiro, você pode usar o forno. Devido ao fato de que a umidade durante a torrefação é evaporada, o produto é mais grosso. Além disso, graças a esta solução, o tempo de cozimento é significativamente reduzido. Ingredientes para esta receita:

  • 3 kg de rannet;
  • açúcar por 1 litro de purê - 3 colheres de sopa.

A preparação da casa para o inverno desta receita consiste nos seguintes passos:

  1. Lave as maçãs, corte-as em dois pedaços, coloque-as em uma assadeira, descasque-as, leve ao forno a 180 ° C por meia hora.
  2. Metade assada moer através de uma peneira fina, adicione o açúcar, 1 litro de purê de batatas vai precisar de 3 colheres de sopa. açucar
  3. Coloque a geléia no fogão e leve à consistência desejada.
  4. Arrume em frascos estéreis e feche bem com as tampas.

Geléia de âmbar e laranja

A combinação de rannet perfumado e citrinos torna geléia particularmente saborosa. Para a sua preparação para o inverno exigirá os seguintes produtos:

  • 3 kg de rannet;
  • 2 kg de açúcar;
  • 1 colher de sopa. água;
  • 2 laranjas grandes.

Os estágios de conservas de geléia caseira para o inverno de acordo com esta receita:

  1. Misture a água e o açúcar e ferva a calda.
  2. Descasque laranjas, corte em cubos e retire os ossos.
  3. Ranetki lavar, cortar em pedaços, cortar o núcleo.
  4. Quando a calda já estiver fervendo intensamente por 10 minutos, coloque frutas cítricas nela, injeções.
  5. Três vezes você precisa deixar a massa ferver e esfriar. A última vez que a jam ferver, despeje quente nas margens, que deve primeiro ser esterilizado, arrolhado.

Receita de geléia sem açúcar

Prepare um doce caseiro natural sem aditivos para o inverno é fácil. Você pode usar para esta receita, que não fornece a adição de açúcar. Produtos para esta receita:

  • 1100 gramas;
  • 1 colher de sopa. água.

Uma receita simples de geléia do raentok em casa é preparada da seguinte maneira:

  1. Maçãs cortadas em fatias finas, depois de retirar as sementes e o caule.
  2. Despeje a água no fogão e deixe ferver por um quarto de hora em fogo baixo.
  3. Quando a fruta estiver bem amolecida, moa-os por uma peneira.
  4. Coloque o purê final em uma panela com um fundo grosso e cozinhe até a consistência desejada.
  5. O produto acabado é disposto em bancos, coberto com tampas e esterilizado. Para um recipiente de 1 litro, será suficiente um quarto de hora para realizar o procedimento.
  6. Bancos para sair da água, cortiça para o inverno.

Geléia saborosa para o inverno dos mercados com nozes e cascas de laranja

Para preparar uma geléia perfumada, que será rica em nutrientes e vitamina C, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 1 kg de rannet;
  • 1 colher de sopa. açúcar;
  • 1/4 art. nozes descascadas;
  • 1 colher de sopa. l cascas de laranja, esmagadas em um ralador.

Preparando uma sobremesa caseira de inverno para esta receita da seguinte forma:

  1. As maçãs são lavadas, colocadas em uma assadeira e asse no forno por meia hora a 180 ° C.
  2. Usando um liquidificador, pique a fruta cozida.
  3. Despeje o açúcar em purê e deixe ferver em fogo baixo por uma hora.
  4. 15 minutos antes do final do cozimento, despeje cascas de laranja e nozes esmagadas. A geleia resultou mais fragrante, é melhor pré-fritar as nozes em uma frigideira.
  5. Espalhe a sobremesa pronta em frascos estéreis, feche bem as tampas.

Compota de maçã de um mercado de limão

Esta receita vai apelar para aqueles que amam jam com azedo. Até mesmo um iniciante será capaz de lidar com sua preparação. Estes ingredientes são necessários para esta receita:

  • 1/2 art. água;
  • 5 colheres de sopa. açúcar;
  • 1 kg de rannet;
  • meio limão

A tecnologia de preparação para o inverno segundo esta receita consiste nas seguintes etapas:

  1. Maçãs cortadas em fatias, adicione água e cozinhe por cerca de uma hora em fogo baixo. Quando os frutos são tão macios quanto possível, eles são amassados ​​com um liquidificador, peneira ou moedor de carne.
  2. Adicione açúcar, raspas de limão e suco à massa.
  3. Coloque no fogo e deixe ferver até a consistência desejada, o tratamento térmico levará cerca de meia hora.
  4. Coloque a geleia acabada nas margens, feche bem com as tampas.

A receita para geléia das fazendas e cerejas

Produtos para esta receita de inverno:

  • em 1 quilograma de um rannet e açúcar;
  • 500 g de cerejas sem caroço;
  • 1/2 art. água.

Cozinhar geléia caseira para o inverno de acordo com esta receita deve ser a seguinte:

  1. Maçãs lavar, retire as caudas.
  2. Em uma panela, dobre todas as frutas, adicione água, deixe ferver por um quarto de hora, mexendo.
  3. Massa fria e moer através de uma peneira. No purê resultante adicione o açúcar, coloque no fogo e leve para ferver. Certifique-se de remover a espuma.
  4. Expandir nos bancos, cortiça.

A receita para compotas caseiras dos mercados com gengibre

Para preparar a sobremesa caseira de inverno para esta receita, você precisará dos seguintes produtos:

  • 1 kg de rannet;
  • 1 kg de açúcar;
  • 1 colher de sopa. água;
  • 2 limões ou 1/2 colher de sopa. suco;
  • raiz de gengibre.

Preparando o produto em casa para o inverno assim:

  1. Descasque as maçãs, corte as sementes e corte em cubos pequenos.
  2. Moer gengibre em um ralador fino.
  3. Esprema o suco de limão.
  4. Despeje o açúcar na panela e despeje na água, deixe ferver, ferva, de modo que todos os grãos estejam completamente dissolvidos.
  5. Despeje as maçãs, ralado gengibre em um recipiente com calda e despeje o suco, deixe ferver por cerca de 20 minutos até engrossar.
  6. Espalhe-se nos bancos.

Geléia perfumada de peras e peras

Para preparar uma geléia caseira grossa e perfumada para o inverno, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 1 kg de rannet e peras;
  • 3 colheres de sopa. açúcar;
  • 1 limão

A tecnologia de conservas caseiras para o inverno segundo esta receita:

  1. Lavagem de frutas, corte ao meio e corte o núcleo, moer em um moedor de carne.
  2. Coloque o purê em uma panela e cozinhe até a consistência desejada. Demora cerca de uma hora, tudo depende de quão suculenta as peras e maçãs são.
  3. Antes de desligar, coloque o açúcar e despeje o suco de limão, misture e deixe ferver. Periodicamente, você precisa misturar a massa, caso contrário, ela irá grudar no fundo e começar a queimar.
  4. Pronta sobremesa caseira espalhada em um recipiente estéril, fechar bem com tampas.

Como cozinhar geléia de damascos secos

Para se preparar para a sobremesa caseira de inverno para esta receita vai exigir:

  • 2 kg de maçãs;
  • 0,4 kg de damascos secos;
  • 100 ml de água;
  • 1 kg de açúcar.

Os estágios de conservas em casa para o inverno de acordo com esta receita:

  1. Lave a fruta com água corrente, descasque, corte o miolo, corte em cubos.
  2. Lave os damascos secos em água corrente, despeje água fervente e deixe por meia hora para fazê-lo inchar.
  3. Água para drenar, moer damascos secos. Faça também com maçãs.
  4. Transfira a massa resultante para a panela. Despeje em água, adicione o açúcar e deixe ferver por cerca de 60 minutos.
  5. Arrume a sobremesa em frascos estéreis e feche.
É importante! O produto acabado tem uma consistência uniforme e espessa, cor castanha e um aroma muito delicado.

A receita original para geléia do mercado com leite condensado

A combinação dos dois ingredientes principais desta receita permite-lhe obter um delicioso produto caseiro que pode ser utilizado como recheio para assar ou apenas para comer uma chávena de chá. Tais componentes serão necessários:

  • 2,5 kg de raentok;
  • 100 ml de água;
  • 1/2 art. leite condensado;
  • 1/2 art. açúcar;
  • 1 pacote de baunilha.

O processo de lição de casa para o inverno de acordo com esta receita consiste nas seguintes etapas:

  1. Descasque as frutas, corte as sementes e corte em fatias finas.
  2. Maçãs colocadas em uma panela, despeje na água, ferver em fogo lento.
  3. Arrefecer e moer através de uma peneira ou use um liquidificador.
  4. Despeje o açúcar no purê e deixe ferver novamente no fogão.
  5. Quando a massa ferver, despeje o leite condensado, misture.
  6. Adicione a vanilina e deixe ferver por 5 minutos, mexendo sempre.
  7. Sobremesa quente espalhada em frascos estéreis, tampas metálicas de rolo.

Como fazer um povilo de rannet e abóbora

A combinação de maçãs e abóboras tem sido considerada um clássico, mas para plantas ácidas o vegetal doce é a opção caseira perfeita. Você precisará levar esses produtos:

  • 1 kg de maçãs e abóboras:
  • 2 colheres de sopa. água;
  • 4 colheres de sopa. açúcar;
  • 2 colheres de chá. gengibre moído;
  • 1 limão

Preparação passo-a-passo para o inverno em casa com esta receita:

  1. Descasque a abóbora, corte em pedaços pequenos.
  2. Maçãs descascar e cortar a câmera com sementes.
  3. Toda a limpeza com frutas despeje água, deixe ferver por 15 minutos. Eles contêm uma grande quantidade de pectina, o que ajuda a tornar o produto parecido com geléia.
  4. Coe o caldo, acrescente as maçãs e a abóbora, ferva até que os ingredientes estejam macios, acrescente açúcar, gengibre e adicione o suco de salmão. As raspas de limão podem ser esmagadas em um ralador e também adicionadas à massa.
  5. Quando a massa ficar espessa, espalhe-a em latas estéreis, feche bem as tampas.

Como cozinhar geléia caseira da poda e ameixas

Para estocar uma sobremesa caseira perfumada, você precisará dos seguintes produtos:

  • em 1 quilograma de um rannet e descarga de qualquer grau;
  • 2 kg de açúcar;
  • 250 ml de água.

Preparando o produto em casa nesta receita da seguinte forma:

  1. Vá através da fruta, remova todos os danos e vermes, lave para remover o caule de maçãs e ossos de ameixas. Na bacia para cozinhar, dobre a fruta.
  2. Separadamente, em uma panela, prepare uma calda, misture o açúcar e a água, ferva, retire a espuma.
  3. Despeje a fruta e deixe repousar por 4 horas. Coloque no fogo e leve para ferver. Retire do fogo e deixe por 12 horas.
  4. Ferva novamente por 15 minutos, decompõe-se em recipientes estéreis, feche a tampa com força.

Geléia de banana rannet

As bananas são uma fruta exótica, mas no nosso país não há problemas em comprá-la. Portanto, muitas vezes as donas de casa o adicionam ao já familiar dever de casa para o inverno. Colocando-o na geléia de maçã de acordo com a receita, você pode deixar a sobremesa macia e nutritiva. Para cozinhar em casa vai precisar de:

  • 1 kg de blowouts e bananas;
  • 1 limão;
  • 4 colheres de sopa. açúcar;
  • 1 colher de chá canela;
  • 2 colheres de chá. açúcar baunilha.

Sobremesa caseira de tecnologia passo-a-passo para o inverno:

  1. Bananas limpa e amasse tolkushkoy.
  2. Esprema o suco de limão e despeje-o com purê de banana.
  3. Lave as maçãs, corte a câmera com as sementes e corte em fatias finas. Dobre na pélvis, cubra com o açúcar e deixe ferver, quando o suco aparecer adicione a banana amassada. Варить до нужной консистенции, спустя полчаса всыпать корицу и ванильный сахар.
  4. Разложить по стерильным банкам.

Этот домашний рецепт очень нравится детям, к тому же он полезен для них.

Повидло из ранеток в мультиварке

Современные кухонные приборы значительно облегчают жизнь каждой женщине. Cozinhar geléia caseira para o inverno de maçãs em um fogão lento acaba por ser macia, saborosa e perfumada. Ingredientes:

  • 1 kg de rannet;
  • meio limão;
  • 500 g de açúcar;
  • 250 ml de água.
Dica! Não é necessário carregar o multicooker até o topo, caso contrário, o produto ultrapassará a borda.

Colheita encenada para o inverno em casa com esta receita:

  1. Maçãs bem e descascar. Não jogue fora, mas coloque-o de lado.
  2. As frutas são cortadas em 4 partes, cortadas as câmaras com sementes, dobradas na tigela da multicozinha, adicionar água (0,5 cêntimos). Instale o programa "Cozimento" por meia hora.
  3. Separadamente, cozinhe a casca das maçãs no fogão, combinando-as com a quantidade restante de água. Esse processo levará cerca de meia hora. Retire do fogo e coe.
  4. Quando o fogão lento desligado, amasse as maçãs com o tolkushki de madeira bem na tigela. Você pode usar um liquidificador, mas então você precisa colocar tudo em uma tigela e bater nele.
  5. Purê de açúcar, despeje o suco de limão, caldo de maçã, misture e defina a função "assar" por 65 minutos.
  6. Espalhe a casa jam em bancos, cortiça.

Doce de leite em um fogão lento para o inverno: uma receita com limão e canela

Jam de maçãs e canela é um bom recheio para cozinhar em casa. Prepare-o em um fogão lento com bastante facilidade, você precisará dos seguintes produtos:

  • 1 kg de rannet;
  • 2 colheres de sopa. suco de limão;
  • 2 colheres de chá. canela em pó;
  • 3 colheres de sopa. açucar

A sobremesa caseira é preparada da seguinte forma:

  1. Lave a fruta, descasque, corte ao meio e corte o miolo.
  2. Dobre as maçãs na tigela do fogão lento, adicione o açúcar, misture. Deixe descansar por meia hora até os grãos começarem a derreter. Você pode definir o modo "aquecimento" e mantenha por 10 minutos.
  3. Despeje o suco de limão na massa.
  4. Definir a função "Quenching", o tempo recomendado é de 60 minutos. Metade do tempo alocado, a sobremesa é preparada sob a tampa fechada e depois é jogada para trás.
  5. Uma hora depois, coloque a massa em uma tigela, bata com o liquidificador e volte para a tigela.
  6. Despeje a canela, misture e defina o modo "Quenching" por meia hora.
  7. Após o término do processo, espalhe a massa quente sobre as latas, rolha as tampas.

Regras para armazenamento de atolamento

Armazenar geléia caseira pronta em um recipiente estéril com tampas bem fechadas no armário ou no porão. Mantém suas propriedades durante o ano. Se você não for enrolá-lo e apenas fechar a tampa do capron, será necessário mantê-lo na geladeira por no máximo seis meses.

Conclusão

Jam do rack para o inverno tem uma textura delicada e aroma. Ele pode ser usado como recheio para assar, ou simplesmente se espalhar no pão e comer com chá quente.

Receita de vídeo para geléia caseira para o inverno.

Assista ao vídeo: Recording Magazine Assembles a Jam Racks 4-Space Rack. (Julho 2020).

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